| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 4 Kişilik |
Kıymalı kapuska yapımı için; öncelikle yarım kilo beyaz lahanayı güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Ardından lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ince ince doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine 200 gr kıyma koyun. Kıyma suyunu salıp, çekene kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kavrulan kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye 3 buçuk su bardağı sıcak su döküp, karıştırın.
Ardından tencereye doğranmış beyaz lahanaları ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Yemeğiniz kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Lahanalar iyice yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeğinizin biraz daha sulu olmasını istiyorsanız su miktarını arttırabilirsiniz.
Kıymalı kapuska yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kapuska yemeğini kıymalı yapabileceğiniz gibi kuşbaşı etli, tavuk etli ve sucuklu olarak da yapabilirsiniz. Dilerseniz etsiz ve kıymasız olarak da kapuska yemeğini pişirebilirsiniz. Aynı zamanda içerisine küp küp doğranmış havuç ve pirinçte ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kıymalı kapuska içindir.
Afiyet Olsun.