Lahana Kavurması Tarifi (Resimli Anlatım)

Lahana Kavurması

Beyaz Lahana Kavurması Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
20 dakika	35 dakika	4 Kişilik

Malzemeler :

1 kilo beyaz lahana
1,5 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kapya biber
1 adet büyük boy soğan
1 adet orta boy havuç
2 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Lahana Kavurması Nasıl Yapılır?

Fotoğrafları büyütmek ve tarifin yapılış aşamalarına gitmek için küçük fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Lahana Kavurması Yapılışı :

Lahana kavurması yapımı için; ilk olarak 1 kilo beyaz lahanayı güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Bıçak yardımı ile uzun şeritler halinde ince ince doğrayın. Ardından 1 adet büyük boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyin. 1 adet kapya biberi de küçük küçük doğrayın.

Lahana Bifteği Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavurduğunuz soğanın üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış kapya biber ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tüm sebzeleri 1 dakika kadar daha sürekli karıştırarak kavurun. Ardından sebzelerin üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Daha sonra tencereye doğranmış lahanaları koyun. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Lahanalar suyunu salana kadar orta kısık ateş üzerinde yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Süre sonunda tencerenin kapağını açıp, lahanaları güzelce karıştırın. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, tekrardan güzelce karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve lahanalar suyunu çekip, yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Lahanaların pişme sürecinde gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Ya da yemeğinizin sulu bir kıvamı olsun isterseniz 1-2 su bardağı su ekleyebilirsiniz.

Pişerken Hiç Kokusu Olmaz, Lahana Lahana Olalı Böyle Güzel Olmadı : Lahana Kavurması

Beyaz lahana kavurması piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda biraz ılımaya bırakın. Daha sonra yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Lahana Kavurması Başka Nasıl Yapılır?

Lahana kavurmasını sade yapabileceğiniz gibi etli, kıymalı ya da hiç salça eklemeden sadece zeytinyağlı olarak pişirebilirsiniz. Aynı zaman da lahana kavurması içerisine pirinç ya da bulgur ekleyebilir ve biraz su ilavesi yaparak pişirebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 35 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik lahana kavurması içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 27.11.2023 🔄 8.01.2026

Afiyet olsun