Beyaz Lahana Turşusu Yapılışı :
Beyaz lahana turşusu yapımında; öncelikle 1 adet küçük boy lahanayı iri iri doğrayın. Daha az yer kaplaması için tuzla güzelce ovun. Akabinde yumuşayan lahanaları yıkayıp, süzün. 1 baş sarımsağı dişlerine ayırıp, kabuklarını soyun. 6 adet havucun da kabuğunu soyup, uzunlamasına kesin.
Beyaz lahana turşusu için; kavanozun en alt kısmına bir avuç nohut koyun. Sarımsakların yarısını ilave edin. Üzerine lahananın yarısını ekleyip, bastırarak yerleştirin. Uzun olarak doğranan havuçları da kavanozun kenarlarına yerleştirin.
Ardından lahanaların üzerine kalan sarımsakları ilave edip, diğer kalan lahanaları da kavanoza doldurun. Aynı şekilde tekrar havuçları ekleyip, tüm malzemeler bitene kadar kavanozu doldurun.
Son olarak malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kaya tuzu koyun. Ardından 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. 1 su bardağı üzüm sirkesi de dökün. Son olarak malzemelerin üzerini geçecek kadar su dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız beyaz lahana turşusunu güneş almayan bir yerde 15 gün açmadan bekletin. Turşunuzu açtıktan sonra ağırlaşmaması için serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Herhangi bir pişirme işlemi gerekmediğinden, bu sürenin tamamı (30 dakika) hazırlık aşamasına aittir. Tarifte verilen ölçüler 1 bidon beyaz lahana turşusu içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 7.11.2012 🔄 15.12.2025
Afiyet olsun
🥘Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?