Lahana Bifteği Yapılışı :
Lahana bifteği yapımı için; öncelikle 1 adet küçük boy lahanayı keskin bir bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz lahanaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine güzelce yerleştirin. Eğer lahana dilimlerinin dağılan kısımları var ise eliniz ile düzeltin. Biz tarifte 4 adet lahana dilimi kullandık.
Daha sonra sosu için; bir kase içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup, iyice karıştırın. Damak tadınıza göre baharat miktarlarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Aynı zamanda dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız sosu fırça yardımı ile lahanaların üzerlerine ve kenar kısımlarına güzelce sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Lahanalar güzelce yumuşayıp, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Lahana bifteğin üzeri için; bir kase içine 5 yemek kaşığı yoğurt koyun. Yoğurdunuz biraz katı olsun. Yoğurdun üzerine 3 yemek kaşığı tahin, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Fırında lahana biftek piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız yoğurtlu tahin sosunu döküp, servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz sadece sarımsaklı yoğurt da tercih edebilirsiniz.
Lahana Biftek Başka Nasıl Yapılır?
Lahana bifteğini fırında yapabileceğiniz gibi arzu ederseniz tavada ya da ızgara üzerinde de pişirebilirsiniz. Eğer döküm tava kullanırsanız mangal lezzetinde bir sonuç elde edersiniz.
Lahana Bifteği Nasıl Bir Tariftir?
Lahana biftek, lahanayı kalın dilimler halinde dilimleyip, zeytinyağı ve baharatlar ile lezzetlendirerek fırında pişireceğiniz doyurucu ve çok lezzetli bir tariftir.
Lahana biftek, özellikle diyet yapanlar, vegan ve vejetaryen beslenenler için son derece lezzetli bir ana yemektir. Aynı zamanda lahana bifteğini garnitür olarak da tercih edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik lahana bifteği içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 20.02.2023 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?