| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 30 dakika | 10 Kişilik |
İlk olarak 1 adet orta boydan biraz küçük lahananın yapraklarını tek tek çıkartın. Kaynar su içine batırıp, yumuşamalarını sağlayın.
Kırmızı mercimekli lahana dolması yapımında; geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, 2 dakika kadar soteleyin. Ardından 1 su bardağı yıkanmış pirinç, 1 çay bardağı yıkanmış kırmızı mercimek, 3 adet kesme şeker, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Pirinç ve mercimeği 1 dakika kadar kavurun.
Daha sonra pirinç ve mercimeğin üzerine yarım su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Kısık ateş üzerinde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra suyunu çeken pirincin üzerine 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 2 tutam ince ince doğranmış dereotunu koyun.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Lahana yapraklarını büyüklüklerine göre 2 ya da 3 parçaya kesip, tek tek tezgahın üzerine koyun.
Yaprağın kenar kısmına kırmızı mercimekli iç harçtan koyun.
Yaprağın kenar kısımlarını içe doğru kapatıp, sıkıca rulo şeklinde sarın.
Diğer lahana yaprakları içinde aynı işlemi yapıp bitirin.
Sardığınız kırmızı mercimekli pirinçli lahana sarmasını geniş bir tencere içine boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerlerine limon dilimlerini yerleştirin.
Dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, hafifçe üzerlerine çok çıkmayacak kadar su dökün.
Lahana sarmalarının dağılmamaları için üzerlerine bir tabak koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde mercimek ve pirinçler şişene kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Kırmızı mercimekli pirinçli lahana sarması piştikten sonra ocaktan alın. Ilımaya bırakıp, daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik kırmızı mercimekli lahana dolması içindir.
Afiyet Olsun.