| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 5 dakika | 2 Küçük Kavanoz İçin |
Haşlama turşu yapımında; yarım kilo kırmızı kapya biberin sap kısımlarını kesip, çekirdek kısımlarını temizleyin.
Ardından yıkayıp, bıçak yardımı ile büyük küpler halinde doğrayın.
Diğer tarafta küçük bir tencere içine yarım su bardağı sirke, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kaya tuzu koyup, kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosun içine biberlerin birazını koyun. 4 dakika kadar ara ara karıştırarak, haşlayın. Biberlerin hafif sararması yeterli, çok tutarsanız zamanla erir.
Daha sonra biberleri kevgir yardımı ile süzüp, bir kaba alın. Tekrar kaynayan sosun içine biberlerden koyun. Biberler bitene kadar aynı işleme devam edin.
Haşladığınız biberleri soğumaya bırakın. Soğuyan biberlerin üzerine 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız haşlanmış kırmızı biberli karışımı küçük kavanozların içine sıkıştırarak, yerleştirin. Ardından üzerlerine tencerede kalan sosu paylaştırın.
Daha sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Eğer turşuyu hemen tüketmeyecekseniz tekrardan bir kaba yarım su bardağı kadar sirke ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup, karıştırın. Bu karışımı biberlerin üzerlerini örtecek kadar döküp, buzdolabında uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
Hazırladığınız haşlama turşuyu istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
Haşlama kırmızı biber turşusu; kısa sürede yapacağınız, hemen yemeğe hazır, pratik ve lezzetli bir turşu tarifidir. Aynı zamanda nefis sosu ile ekmeğinizi bana bana yiyebileceğiniz bir turşudur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 küçük kavanoz için haşlama turşu içindir.
Afiyet Olsun.