Tarif Arama

Börek Yapmanın Püf Noktaları

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası

Börek Yapmanın Püf Noktaları :

  • 1 - Lezzetin Sırrı : Süt ve Eritilmiş Margarin/Tereyağ
  • 2 - Kabaran Börekler İçin : Soda ve Yumurta
  • 3 - Yumuşacık Börekler İçin : Süt
  • 4 - Kızarmış Börekler İçin : Yumurta
  • 5 - Nar Gibi Kızarmış Börekler İçin : Yoğurt
  • 6 - Gevrek Görünüş İçin : Susam ve Çörek Otu
  • 7 - Çıtır Çıtır Börekler İçin : Buzdolabında Bir Süre Bekletmek Gerek
  • 8 - Dolgun Kıvam İçin : Yoğurtlu Ya da Beşamelli Sos
  • 9 - Önemli : Pişirme Süresi
  • 10 - En Önemlisi : Taze Yufka

Tarifler :

Börek Yapmanın Püf Noktaları Yapılışı :


Yufkalı börekler, hafif ve aynı zamanda yapması kolay olduğu için hep bir tercih sebebidir. Yapması kolaydır evet. Hafiftir de.. Ama eğer püf noktalarını bilirseniz, aynı zamanda çok da lezzetlidir.

Peki nedir o püf noktaları derseniz, işte size, yufkalı börekleri hem yumuşak hem kabaran hem gevrek hem nar gibi kızarmış hem de çıtır çıtır yapmanızı sağlayacak bir birinden önemli püf noktaları...

Yufka İle Börek Yapmanın Püf Noktaları

1 - Lezzetin Sırrı : Süt ve Eritilmiş Margarin/Tereyağ

Sadece eritilmiş margarin/tereyağ ve sütten oluşan bir karışım ile yufkadan yapacağınız börekleri çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Hazır Yufkadan Pileli Börek Tarifi

Bu karışımı börekleri fırına vermeden önce sürmeniz yeterli.

2 - Kabaran Börekler İçin : Soda ve Yumurta

Yufkadan hazırladığınız börekleri, fırına vermeden önce sade soda ve yumurtadan oluşan bir karışımı sürmeniz, böreklerinizi hem yumuşak hem de aynı zamanda çok daha kabarmış yapacaktır.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

3 - Yumuşacık Börekler İçin : Süt

Sadece süt ile yufkaları ıslatmak bile, böreklerinizin lezzetine lezzet katacaktır.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Balkabaklı Tatlı Börek Tarifi

Süt aynı zamanda böreklerinizi de yumuşacık yapacaktır.

4 - Kızarmış Börekler İçin : Yumurta

Fırına verirken üzerine yumurta sarısı sürerek, enfes kızarmış börekler yapabilirsiniz.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Gonca Gül Böreği Tarifi

5 - Nar Gibi Kızarmış Börekler İçin : Yoğurt

Yumurta sürmek istemiyorum diyorsanız ya da yumurtanız kalmadı ise, yoğurt sürerek de nar gibi kızarmış börekler elde edebilirsiniz.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Garnitürlü Zarf Böreği Tarifi

6 - Gevrek Görünüş İçin : Susam ve Çörek Otu

Bir de üzerine susam ve çörek otu ile süslediğiniz de hem görünüşü hem de lezzeti ile son derece gevrek olacaktır.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Büzgülü Duvak Böreği Tarifi

7 - Çıtır Çıtır Börekler İçin : Buzdolabında Bir Süre Bekletmek Gerek

Arzu ederseniz, böreğinizi fırına sürmeden önce, buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Ispanaklı Rulo Börek Tarifi

Bu yöntem de böreklerinizin, piştiğinde çok daha gevrek ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

8 - Dolgun Kıvam İçin : Yoğurtlu Ya da Beşamelli Sos

İç malzemesinde sebze ya da et kullandığınız böreklerin, daha bir lezzetli olması için beşamel sos tercih edebilirsiniz.

Beşamel sos tüm malzemenin lezzetinin birbirine daha çok geçmesini sağlayacaktır hem de böreğinize dolgun bir kıvam verecektir.

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Beşamel Soslu Mantarlı Börek Tarifi

Bir başka alternatifiniz de yoğurt ve yumurtayı birlikte çırpıp, böreğin içine ve üzerine gezdirmek.

9 - Önemli : Pişirme Süresi

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Üç Renkli Sebzeli Börek Tarifi

Ama sakın unutmayın, pişirme süreniz ve fırınızın sıcaklığı çok önemli. Bu yüzden böreğinize, içinde kullandığınız malzemenize göre fırınınızın ısısını iyi ayarlayın.

10 - En Önemlisi : Taze Yufka

Yufka İle Hem Yumuşak Hem De Gevrek Börek Yapmanın En Önemli 10 Püf Noktası
Fırında Patatesli Muska Böreği Tarifi

Yufkanız taze değilse, ne yaparsanız yapın olmaz. Bu yüzden eğer evde açamıyorsanız, marketten hem son kullanma tarihine en çok olanı, hem de daha önemlisi üretilme tarihi en yakın olanı alın.

Ama unutmayın ki, fabrikasyon yufkalar hiç bir zaman evde yada mahalle yufkacınızınkinin yerini tutmaz.

Aldığınız yufkanın, yumuşak, ince ve aynı zamanda delikli olmamasına özen gösterin. Bazıları yanık sever ama siz yine de temiz bir yufka seçin.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.