| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 16 Adet |
Fırında zeytinyağlı biber dolması yapımında; 2 adet soğan ve 3 adet domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Derin bir kaba doğranmış soğan ve domatesleri koyun.
Üzerine 16 yemek kaşığı pirinç, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tutam ince ince doğranmış nane, maydanoz, dereotu, 1 çay kaşığı yenibahar ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra 16 adet dolmalık biberin sap kısımlarını bıçak ile kesin.
Çekirdeklerini temizleyin.
İsteğe göre dolmalık biberlerin baş kısımlarını kapak şeklinde kullanmak istiyorsanız fotoğraftaki gibi kesin.
Hazırladığınız pirinçli karışımı biberlerin içlerine doldurun.
Biberlerin üst kısmında biraz boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşabilir.
Biberlerin üzerlerini küçük domates dilimleri ile kapatın.
Daha sonra hazırladığınız biber dolmalarını dikdörtgen bir borcam içine yatay şekilde yan yana dizin. Borcamın içine 1 su bardağı su yani dolmaların yarısına gelecek kadar su dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Biberlerin üst kısmı hafif kızarınca fırından alın. Biberleri ters çevirip, tekrar fırına verin. Alt kısımlarının da kızarmasını sağlayın.
Fırında zeytinyağlı biber dolması piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 adet fırında zeytinyağlı biber dolması içindir.
Afiyet Olsun.