| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 2 Orta Boy Kavanoz |
Ezme turşu yapımı için; 1 buçuk kilo domatesi ve 300 gr yeşil sivri biberi güzelce yıkayıp, kurulayın. Domateslerin kabuğunu soymadan orta büyüklükte dilimleyin.
Yeşil sivri biberleri çok büyük olmayacak şekilde küçük küçük kesin.
Dilimlediğiniz domatesleri mutfak robotu içine koyun. Domatesleri çok fazla parçalamadan robottan geçirin. Domatesleri kesinlikle püre haline getirmeyin.
Robottan geçirdiğiniz domatesleri derin bir kap içine koyun.
Daha sonra kestiğiniz biberlerin yarısını robotun içine koyun. Üzerine 2-3 tutam maydanoz ve 4-5 diş sarımsak ekleyin.
Biber, maydanoz ve sarımsağı robottan geçirin.
Ardından robottan geçirdiğiniz biber, maydanoz ve sarımsağı domateslerin üzerine ekleyin.
Diğer kalan doğranmış biberleri de kabın içine koyun. İsteğe göre acı biber ya da kırmızı kapya biber de ekleyebilirsiniz.
Son olarak kapta bulunan tüm malzemelerin üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi ve 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu koyun. Tuz oranını kesinlikle azaltmayın.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, turşunun köpürme yapmaması için bu şekilde kabın içinde 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Ardından ezme turşuyu kepçe yardımı ile kavanozlara koyup, kapaklarını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız ezme turşuyu aynı gün içinde bekletmeden tüketebilirsiniz. Kış için saklayacaksanız buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Ezme turşu; kısa sürede hızlı bir şekilde yapabileceğiniz, yapıldığı gibi yemeye hazır, yapması oldukça kolay, pratik ve lezzeti şahane bir turşudur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 orta boy kavanoz ezme turşu içindir.
Afiyet Olsun.