| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Etsiz bamya yemeği yapımı için; ilk olarak yarım kilo taze bamyanın sap kısmında kalın tüyleri varsa temizleyin. Ardından bamyaları bol su içinde yıkayın. Bamyaları yıkadıktan sonra temiz bir bez üzerine alıp, iyice kurumalarını sağlayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Daha sonra 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğranmış soğanı koyun ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğradığınız sarımsak ve biberleri ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış domatesleri ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyun.
Tenceredeki tüm malzemeleri 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye ayıklayıp, temizlediğiniz bamyaları koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 adet sıkılmış limon suyu ekleyin.
Son olarak yemeğin üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, 2-3 kere karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme esansında bamyaların salyalanmaması için yemeği çok karıştırmamaya özen gösterin. Tencerenin sap kısımlarından tutup, tencereyi sallayabilirsiniz.
Etsiz bamya yemeği piştikten sonra 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Eğer bamyaların tepe kısımlarını tamamen keserseniz hemen salyalanır.
Bamya yemeğine mutlaka limon suyu ekleyin ve bamyaların salyalanmaması için pişme süresince yemeği çok karıştırmamaya özen gösterin. Sadece tencerenin sap kısımlarından tutup, tencereyi sallayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik etsiz bamya yemeği içindir.
Afiyet Olsun.