Fırında Sebzeli Soslu Mantar Yapılışı :
Fırında sebzeli soslu mantar yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ay şeklinde ince ince doğrayın. 3 adet yeşil biber ve 1 adet orta boy kırmızı kapya biberi çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Ardından 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, iri küpler şeklinde doğrayın. 6 diş sarımsağında sadece kabuğunu soyup, bütün olarak bırakın.
Diğer tarafta yarım kilo orta boy kültür mantarını bütün olarak güzelce temizleyin. Mantarların çok uzun olan sap kısımlarını biraz kısaltın. Daha sonra derin bir kap içine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Salçanın üzerine 1 çay bardağından 2 parmak az zeytinyağının yarısını dökün. Ardından damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm sos harcını çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosun içine mantarları koyun. Mantarları sos ile beraber güzelce harmanlayın. Orta boy geniş ve derin bir fırın kabı içine öncelikle doğranmış soğanları ve sarımsakları koyup, güzelce yayın. Soğanların üzerine doğranmış yeşil biber ve doğranmış kırmızı kapya biberleri eliniz ile yayarak, koyun. Biberlerin üzerine de doğranmış domatesleri güzelce yayın. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber serpiştirin. Başta kalan zeytinyağını da sebzelerin üzerine güzelce dökün.
Son olarak sebzelerin üzerine soslu mantarları sapları altta kalacak şekilde yan yana oldukça sıkı bir şekilde dizin. Çünkü mantarlar fırında pişerken su salıp, küçüleceklerdir. Hazırladığınız sebzeli soslu mantar yemeğini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Tekrar fırına verip, kaşar peynirler iyice eriyene kadar pişirin.
Fırında soslu sebzeli mantar yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik fırında sebzeli soslu mantar içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 23.11.2021 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?