Çoban Böreği Yapılışı :
Çoban böreği yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın. Ardından küçük bir tencere içinde dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Ardından 6 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küçük dilimleyin. Derin bir tencere içinde yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanın üzerine yarım küçük çay bardağı zeytinyağı döküp, 2 dakika kavurun. Ardından soğanların üzerine yarım kilo kıyma ekleyin. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı un ve 1 küçük çay bardağı ılık su koyup, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra kıymanın üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyup, 2 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak kıymalı harcın üzerine başta haşladığınız havucu ve 1 buçuk su bardağı haşlanmış bezelyeyi koyun. Harcı ara ara karıştırarak, yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız kıymalı harcı büyük kare borcam içine döküp, spatula yardımı ile güzelce yayın.
Patates püresi için; derin bir kaba haşladığınız sıcak patatesi koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peynir, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve yarım küçük çay bardağı süt ekleyin. Patatesleri püre ezicisi ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezin.
Hazırladığınız patates püresini kıymalı harcın üzerine eşit bir şekilde yayın. Pürenin üzerine çatal yardımı ile çizikler atın. Çoban böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Çoban böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çoban Böreği Nasıl Bir Yemektir? Adı Nereden Gelmektedir?
Çoban böreği adının börek olduğuna aldanmamanız gereken, her şeyi tam bir ana yemektir. Tadı tam da bizim damak tadımıza uygun, davet sofralarına yakışır nefis bir fırın yemeğidir.
Adının börek olmasının sebebi, aslında yabancı bir mutfağa ait olan bu tarifin adının Türkçeye bu şekilde çevrilmiş olmasından kaynaklanmaktadır. İngilizce adı Shepherds Pie olan bu tarifin adı Türkçeye çoban böreği olarak çevrilmiştir.
Çoban Böreği Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik çoban böreği içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?