| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 5 dakika | 3 Küçük Boy Kavanoz |
Brüksel lahanası turşusu yapımı için; öncelikle yarım kilo brüksel lahanasının baş kısımlarını kesin. Ardından ilk kattaki yapraklarını kopartın. Daha sonra brüksel lahanalarını bolca su içinde yıkayın. Ardından 1 adet büyük boy kırmızı kapya biberin çekirdek kısımlarını temizleyin. Çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 5 diş sarımsağı da küçük küçük dilimleyin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı elma sirkesi dökün. Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi, zeytinyağı yerine de sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Ardından tencereye 1 buçuk su bardağı su ekleyin.
Son olarak 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
Tüm sos malzemelerini güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Hazırladığınız turşu sosu kaynadıktan sonra içine brüksel lahanalarını, doğradığınız kırmızı biber ve sarımsakları koyun.
Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Malzemeleri sos içinde ara ara karıştırarak, orta ateş üzerinde 5-6 dakika pişirin.
Diğer tarafta 3 küçük boy kavanoz içine hazırladığınız brüksel lahanası turşusunu sosu ile birlikte eşit bir şekilde paylaştırın.
Ardından kavanozların kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Hemen ardından kavanozları ters çevirip, vakumlanmasını sağlayın. Turşunuzu 1 gün boyunca bu şekilde bekletin.
Hazırladığınız brüksel lahanası turşusunu güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz. İsteğe göre hemen ertesi günü servis edebilirsiniz. Turşunuzu açtıktan sonra da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Kısa sürede hazırlayıp, ertesi güne afiyetle yiyebileceğiniz, sosu ile birlikte oldukça lezzetli, görüntüsüyle iştah açıcı, yedikçe yedirten enfes bir turşudur. Kışın bol bol yapıp, yazın da çok rahat bir şekilde ana yemeklerinizin yanında keyifle tüketebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 küçük boy kavanoz brüksel lahanası turşusu içindir.
Afiyet Olsun.