| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 5 Kişilik |
Barbunya yemeği yapmak için; 3 su bardağı ayıklanmış taze barbunyayı derin bir tencere içine koyun. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan barbunyanın suyunu süzün. Eğer kuru barbunya kullanırsanız, mutlaka 1 gece su içinde bekletin.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, 2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra 2 adet küçük küçük doğranmış havuç ve 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Daha sonra tencere içine haşlanmış taze barbunyayı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Son olarak barbunyaların hafifçe üzerine çıkacak kadar ılık su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Barbunya yemeği kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Hafifçe suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, tencere içinde soğumaya bırakın.
Hazırladığınız barbunya yemeğini servis tabağına koyun. Üzerine bolca ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik barbunya yemeği içindir.
Afiyet Olsun.