| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Bamya çorbası yapımı için; öncelikle 350 gr küçük boy bamyanın sap kısmında varsa kalın tüylerini temizleyin. Ardından bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün.
Daha sonra bamyaların sap kısımlarını çok derine inmeden bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Bamyanın üst kısmını tamamen kesip, ayırmayın. Aksi taktirde bamyanın yapışkan sıvı salmasına sebep olur.
Diğer tarafta bamyaların yapışkan sıvı salmasını önlemek için derin bir kap içine bamyaları koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. 1 adet küçük boy limon suyu sıkın. Ardından çok az tuz ekleyip, bu şekilde bekletin.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından tencereye 1 adet orta boy rendelenmiş domates ekleyin. 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye limonlu suda bekletip süzdüğünüz bamyaları koyun. Bamyaların üzerine yarım limon suyu dökün.
Ardından tencereye 1 litre sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya çorbasını çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.
Bamya çorbası piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bamyaların sap kısımlarını çok derine inmeden bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Bamyanın üst kısmını tamamen keserek ayırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde bamyanın yapışkan sıvı salmasına sebep olur.
Bamyaların yapışkan sıvı salmasını önlemek için derin bir kap içine bamyaları koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. 1 adet limon suyu sıkıp, çok az tuz ekleyip, bu şekilde bekletin.
Pişme esnasında bamya çorbasını çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma yapmasın.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bamya çorbası içindir.
Afiyet Olsun.