Tavuklu Lebeniye Çorbası Yapılışı :
Tavuklu lebeniye çorbası yapımı için; 1 adet kalçalı tavuk budu ortadan ikiye bölün. 1 adet küçük boy soğanın kabuğunu soyun. Derin bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine tavuk budu ve soğanı koyun. Tavuk budu ve soğanı yaklaşık 5 dakika kadar arkalı önlü hafifçe kızarana kadar kavurun. Daha sonra tencereye 5 su bardağı kaynar su dökün. Tavuk budu iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tavuk budunu suyunun içinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta tencerede kalan tavuk suyunun üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 3 yemek kaşığı pirinç ekleyip, karıştırın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tavuk etini küçük küçük parçalara ayırın. Pirinçler piştikten sonra tencereye yarım su bardağı haşlanmış nohut koyun. Ardından küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de ekleyin. Çorbadaki malzemeleri güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın.
Çorbanın terbiyesi için; derin bir kase içine 2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyeli karışımın içine dökün. Terbiyeyi hızlı bir şeklide karıştırıp, ılımasını sağlayın. Daha sonra yoğurtlu terbiyeyi azar azar çorbanın içine döküp, kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynayana kadar çorbayı karıştırmaya devam edin.
Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu nane ekleyip, hafifçe kızdırın. Ardından naneli sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz da ekleyip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız tavuklu lebeniye çorbasını servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Tavuklu Lebeniye Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik tavuklu lebeniye çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?