Ramazan ayının huzurunu yaşarken, 12. gün iftar menüsü için Türk mutfağının en sevilen, "ayrılmaz ikili" kabul edilen lezzetlerini bir araya getirdik. Bugün sofranızda; nanenin ferahlığı, patlıcanın köz tadı ve bulgurun doyuruculuğuyla tam bir ziyafet var. İster bu klasik menüyü uygulayın, ister önerdiğimiz alternatiflerle kendi damak tadınıza uygun bir sofra kurun.
İftara, yoğurdun mayhoşluğu ve nanenin ferahlığıyla mideyi yormayan, her evin vazgeçilmezi Yayla Çorbası ile başlamanızı öneririz. Eğer pirinçli ve yoğurtlu bir başlangıç yerine daha hafif bir çorba isterseniz Sebze Çorbaları kategorimiz harika bir alternatif olacaktır. Ardından sofranın yıldızı sahneye çıkıyor: Kızarmış patlıcanların köfteye sarılarak fırınlandığı, sunumuyla iştah kabartan Köfteli Patlıcan Sarma (İslim Kebabı)! Patlıcan tercih etmeyenler için Köfteli Yemekler sayfamızda farklı sebzelerle hazırlanan seçenekler de mevcut.
Bu nefis ana yemeğin yanına, tereyağının mis kokusuyla lezzetlenen, tane tane Tereyağlı Bulgur Pilavı çok yakışacaktır. Bulgur yerine pirinç tercih edenler Pirinç Pilavı Tarifleri kategorimize göz atabilirler. Menüyü ferahlatmak ve dengelemek için, süzme yoğurtla hazırlanan yoğun kıvamlı Kuru Cacık harika bir tamamlayıcıdır. Farklı meze seçenekleri için Cacık Tarifleri veya Meze Tarifleri sayfalarımız emrinizde. Ve kapanış... Hem şerbetli tabanı hem de sütlü muhallebisiyle iki lezzeti birleştiren pratik Etimek Tatlısı ile bu güzel akşamı noktalayabilirsiniz. Daha hafif bir final isteyenler Sütlü Tatlılar kategorimizden ilham alabilirler. Hayırlı iftarlar!
Menümüzdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz.
12. Gün İftar Menüsü Tarifleri
(Tarif 1) Yayla Çorbası Tarifi
.jpg "Klasik ve Garantili: 12. Gün İçin Patlıcan Sarma ve Tereyağlı Bulgur Pilavı")
(Tarif 2) Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
.jpg "Klasik ve Garantili: 12. Gün İçin Patlıcan Sarma ve Tereyağlı Bulgur Pilavı")
(Tarif 3) Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi
.jpg "Klasik ve Garantili: 12. Gün İçin Patlıcan Sarma ve Tereyağlı Bulgur Pilavı")
(Tarif 4) Kuru Cacık Tarifi
.jpg "Klasik ve Garantili: 12. Gün İçin Patlıcan Sarma ve Tereyağlı Bulgur Pilavı")
(Tarif 5) Etimek Tatlısı Tarifi
.jpg "Klasik ve Garantili: 12. Gün İçin Patlıcan Sarma ve Tereyağlı Bulgur Pilavı")
Ramazan Sofralarında Lezzet Şöleni Devam Ediyor
Yayla Çorbası ve Köfteli Patlıcan Sarma ile 12. günü lezzetle tamamladık. Yarın için farklı arayışlarınız varsa; geniş arşivimizdeki Yemek Menüleri sayfamıza göz atabilir, daha ekonomik bir sofra kurmak isterseniz Tavuklu Menüler kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.
Ramazan ayı boyunca sofranızdan bereket eksik olmasın. Günlük İftar Tarifleri ve sizi sahura kadar zinde tutacak Sahur önerileri için Ramazan Özel sayfamızı takip etmeyi unutmayın.
Yayla Çorbası'nın kesilmemesi için ne yapmalı?
Yayla çorbasının en kritik noktası terbiyesidir. Yoğurtlu terbiyeyi çorbaya eklemeden önce, tenceredeki sıcak sudan bir-iki kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırmak (temperlemek) gerekir. Ayrıca çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmak ve tuzu en son, çorba piştikten sonra eklemek kesilmeyi önler.
Köfteli Patlıcan Sarma'da patlıcanlar açılmasın diye ne yapılır?
Patlıcanları köfteye sararken uç kısımlarının alta gelmesine dikkat edebilirsiniz, ancak en garantili yöntem üzerine bir dilim domates veya biber koyup kürdanla sabitlemektir. Bu hem patlıcanın açılmasını engeller hem de sunumu şıklaştırır.
Tereyağlı Bulgur Pilavı lapa olur mu?
Bulgur pilavı pirince göre daha az risklidir ancak yine de ölçüye dikkat etmek gerekir. Genellikle 1 bardak bulgura 2 bardak sıcak su ölçüsü tam gelir. Ayrıca bulgurları tereyağında hafifçe kavurmak ve piştikten sonra mutlaka havlu kağıt ile demlendirmek tane tane olmasını sağlar.
Kuru Cacık için hangi yoğurt kullanılmalı?
Adı üzerinde "kuru" cacık olduğu için sulu ev yoğurdu yerine süzme yoğurt kullanmak şarttır. Eğer süzme yoğurdunuz yoksa, normal yoğurdun suyunu tülbentle süzebilir veya sadece katı kısımlarını kullanarak içine çok az zeytinyağı ekleyip kıvam verebilirsiniz.
Etimek Tatlısı'nın şerbeti sıcak mı dökülür?
Etimekler sert ve kuru olduğu için şerbeti içine çekmeleri gerekir. Bu yüzden şerbeti ocaktan alır almaz sıcakken (ilk sıcağı çıkınca) tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökmelisiniz. Muhallebiyi ise şerbeti çektikten sonra üzerine yaymak en iyi sonucu verir.
Afiyet olsun
12. Gün İftar Menüsü İle Alakalı Benzer Konular;