Köfteli İskender'in pideleri hamurlaşır mı?

Pidelerin sosu çekip hamurlaşmaması için en önemli püf noktası, pideleri küp doğradıktan sonra fırında veya tavada tereyağı ile hafifçe kıtırlaştırmaktır. Sosu ise servis anında sıcak olarak dökmek gerekir. Böylece pideler hem sosu çeker hem de diri kalır.

Ezogelin Çorbası ile Mercimek Çorbası arasındaki fark nedir?

Her ikisi de kırmızı mercimekle yapılsa da, Ezogelin çorbasının içinde ek olarak pirinç, bulgur, bol nane ve bazen de sarımsak bulunur. Dokusu daha tanelidir ve baharat aroması daha baskındır. Mercimek çorbası ise genellikle daha pürüzsüz ve sade bir yapıdadır.

Közlenmiş Patlıcan Salatası için konserve patlıcan kullanılır mı?

Mevsiminde değilseniz veya vaktiniz kısıtlıysa konserve köz patlıcan kullanmak büyük kolaylıktır. Ancak konserve patlıcanın o hafif ekşimsi tadını kırmak için kullanmadan önce süzgeçte yıkayıp iyice süzmek veya tavada çok az zeytinyağı ile çevirmek lezzetini taze közlenmişe yaklaştırır.

Mozaik Pasta buzlukta ne kadar dayanır?

Mozaik pasta, buzlukta (derin dondurucuda) saklanmaya en uygun tatlılardan biridir. Streç filme sarılı olarak 3-4 ay boyunca tazeliğini korur. Hatta servis etmeden 10 dakika önce çıkarmak, dondurma kıvamında bir lezzet sunmanızı sağlar.

Bu menü çok mu ağır olur?

İskender (ekmek, et, yoğurt, tereyağı) oldukça doyurucu ve yoğun bir yemektir. Bu yüzden menüde pilav veya makarna yerine hafif bir patlıcan salatası tercih ettik. Tatlı olarak da şerbetli bir tatlı yerine bisküvili bir pasta seçimi, menünün genel dengesini korumaya yardımcı olur.

17. Gün İftara Ne Pişirsem? Ev Usulü İskender ve Ezogelin Çorbası Tarifi

17. Gün İftar Menüsü

Menü İçeriği :

Ezogelin Çorbası
Köfteli İskender Kebabı
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Bisküvili Mozaik Pasta

Ramazan'ın 17. Günü: Evde İskender Keyfi ve Nostaljik Dokunuşlar

Ramazan'ın 17. gününde sofranızı bir esnaf lokantası sıcaklığına ve lezzetine dönüştürmeye ne dersiniz? Bugün menümüzde; dışarıda yemeye doyamadığımız lezzetlerin ev usulü, pratik ve bir o kadar nefis halleri var. Hem yapımı keyifli hem de sonucu garantili bu menü, iftar saatinizi iple çekmenizi sağlayacak.

İftara, bakliyatın ve baharatların en güzel uyumuyla harmanlanan, Türk mutfağının baş tacı Ezogelin Çorbası ile içinizi ısıtarak başlamanızı öneririz. Farklı ve şifalı çorba alternatifleri için Çorba Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz. Ardından sofranın yıldızı sahneye çıkıyor: Pide üzerinde yoğurt ve özel domates sosuyla buluşan köftelerin yarattığı lezzet patlaması; Köfteli İskender Kebabı! Köfteyle yapılan diğer ana yemekler için Köfte Tarifleri sayfamız size ilham verecektir.

Bu yoğun ve lezzetli ana yemeğin yanına, köz tadının ferahlığıyla damakları temizleyen Közlenmiş Patlıcan Salatası mükemmel bir eşlikçi olacaktır. En taze salata ve meze çeşitleri Salata Tarifleri kategorimizde sizi bekliyor. Ve kapanış... Çocukluğumuzun en sevilen, en masum tatlısı; bisküvi ve kakaonun efsane buluşması Bisküvili Mozaik Pasta ile bu güzel akşamı nostaljik bir tatla noktalayabilirsiniz. Pratik tatlı sevenler Bisküvili Tatlılar sayfamızdan vazgeçemeyecekler. Hayırlı iftarlar!

Menümüzdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

17. Gün İftar Menüsü Tarifleri

(Tarif 1) Ezogelin Çorbası Tarifi

Nostaljik Lezzetler: 17. Gün İçin Köfteli İskender ve Mozaik Pasta Menüsü

(Tarif 2) Köfteli İskender Kebabı Tarifi

(Tarif 3) Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

(Tarif 4) Bisküvili Mozaik Pasta Tarifi

İftar Sofralarınızda Lezzet Eksik Olmasın

Köfteli İskender ve Mozaik Pasta ile 17. günü keyifle ve lezzetle tamamladık. Ramazan'ın geri kalanı için menü planlamanızı şimdiden yapmak isterseniz; geniş arşivimizdeki Yemek Menüleri sayfamıza göz atabilir, daha hafif bir geçiş için Tavuklu Menüler veya etsiz günler için Etsiz Menüler kategorilerimizi inceleyebilirsiniz.

Sofranızdan bereket eksik olmasın. Günlük İftar Tarifleri ve sizi sahura kadar zinde tutacak Sahur önerileri için Ramazan Özel sayfamızı takip etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun