Soğuk Yaz Çorbası'na buz atılır mı?

Evet, çorbanın daha ferah olması için servis kasesine bir-iki parça buz atabilirsiniz. Ancak buzlar eridikçe çorbanın kıvamını sulandırabileceği için, yoğurdun kıvamını baştan biraz koyu tutmakta fayda vardır.

Şakşukalı Dolma'nın özelliği nedir?

Bu dolma, klasik pirinçli iç harç yerine, kızartılmış patlıcan, biber ve domates soslu şakşuka ile doldurularak yapılır. Kırmızı biberin közlenmiş veya fırınlanmış yumuşaklığı ile içindeki şakşukanın lezzeti birleşince ortaya harika bir zeytinyağlı/meze çıkar.

Zeytinyağlı Biber Dolması'nın pirinçleri diri kalmaması için ne yapmalı?

Pirinçlerin yumuşak olması için iç harcı hazırlarken pirinçleri sıcak suda bekletmek veya çok az suyla yarı pişmiş (demleme usulü) hazırlamak gerekir. Ayrıca dolmaları tencereye dizdikten sonra üzerine gezdireceğiniz suyun sıcak olması pişme süresini kısaltır.

Köfteli İskender'in sosu nasıl yapılır?

İskender sosunun sırrı, tereyağında kavrulan salça ve domates püresidir. İçine biraz kekik, karabiber ve çok az sirke ekleyerek o karakteristik iskender sosu lezzetini yakalayabilirsiniz. Sosun kıvamı çok koyu olmamalı, pideleri ıslatacak akışkanlıkta olmalıdır.

Güllaç yaprakları neden hamurlaşır?

Güllaç yapraklarının hamurlaşmasının en büyük sebebi sütün çok sıcak olmasıdır. Sütü kaynattıktan sonra mutlaka "el yakmayacak" sıcaklığa (ılıktan biraz sıcak) gelmesini beklemelisiniz. Ayrıca yaprakları sütle ıslattıktan sonra bekletmeden hemen tepsiye dizmek gerekir.

Ramazan'ın Kapanışına Özel Görkemli 30. Gün İftar Menüsü

30. Gün İftar Menüsü

Menü İçeriği :

Soğuk Yaz Çorbası
Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Köfteli İskender Kebabı
Güllaç

Ramazan'ın 30. Günü: Veda Ederken Bayram Sevincini Karşılıyoruz

Ramazan ayının son iftarına, 30. gün iftar menüsü ile erişmiş bulunuyoruz. Bugün hem hüzünlü bir veda hem de yaklaşan bayramın coşkusu var içimizde. Bu özel akşamda sofranızda; yaz sıcaklarını unutturacak buz gibi bir çorba, renkli dolmalar, ev yapımı iskender keyfi ve Ramazan'ın gülü ile tatlı bir final sizi bekliyor.

İftara, yoğurdun ve taze yeşilliklerin ferahlatıcı etkisiyle hazırlanan, içimiyle serinleten Soğuk Yaz Çorbası ile başlamanızı öneririz. Bu tür hafif ve pratik tarifler için Kolay Çorbalar kategorimize göz atabilirsiniz. Ardından sofranın renkli üyeleri sahneye çıkıyor: Kırmızı biberin tatlılığıyla şakşukanın lezzetini buluşturan Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması ve klasik severler için Zeytinyağlı Biber Dolması! Dolma çeşitleri için Dolma Tarifleri sayfamız size ilham verecektir.

Ana yemekte ise bayram provası niteliğinde, pidelerin üzerinde soslu köftelerin dans ettiği Köfteli İskender Kebabı var. Evde kebap keyfi için Kebap Tarifleri kategorimizi inceleyebilirsiniz. Ve kapanış... Ramazan'a veda etmenin en tatlı yolu, sütlü şerbeti ve gül suyu aromasıyla Güllaç ile bu mübarek ayı noktalayabilirsiniz. En özel tarifler Güllaç Tarifleri sayfamızda. Şimdiden iyi bayramlar!

Menümüzdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

30. Gün İftar Menüsü Tarifleri

(Tarif 1) Soğuk Yaz Çorbası Tarifi

Ramazan 30. Gün İftar Menüsü: Köfteli İskender ve Güllaç Tarifi

(Tarif 2) Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması Tarifi

(Tarif 3) Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

(Tarif 4) Köfteli İskender Kebabı Tarifi

(Tarif 5) Güllaç Tarifi

Ramazan'a Veda, Bayrama Merhaba

Soğuk Çorba ve Güllaç ile 30 günlük Ramazan maratonunu lezzetle tamamladık. Bayram sabahı ve sonrası için kahvaltı veya yemek planlarınız varsa; Yemek Menüleri sayfamızdaki zengin seçeneklere, et severler için Etli Menüler veya hafif seçenekler için Etsiz Menüler kategorilerimizi ziyaret edebilirsiniz.

Ramazan boyunca sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmadı. Bayramınızı en içten dileklerimizle kutlarız. Günlük tarifler ve öneriler için Ramazan Özel sayfamızı takip etmeye devam edin.

Afiyet olsun