Mantılı Çorba (Yüksük Çorba) hamurlaşır mı?

Çorbanın içindeki mantıların dağılmadan pişmesi için, mantıları çorbaya eklemeden önce fırında hafifçe kurutmak veya çok az yağda sotelemek harika bir yöntemdir. Ayrıca çorbayı servis yapacağınız zamana yakın pişirmek ve çok fazla karıştırmamak mantıların formunu korur.

Çöp Şiş evde nasıl yumuşak pişirilir?

Evde fırında veya döküm tavada yaparken etlerin kurumaması için önceden zeytinyağı, soğan suyu ve süt ile marine etmek şarttır. Pişirirken aralarına kuyruk yağı veya domates-biber dizmek etin nemli kalmasını sağlar. Fırında yapacaksanız tepsinin üzerini ilk 20 dakika folyo ile kapatmak buharla pişmesini ve yumuşacık olmasını sağlar.

Arpa Şehriye Pilavı lapa olmaması için ne yapmalı?

Şehriyeleri kavururken renginin hafif dönmesini beklemek ve suyunu eklerken mutlaka sıcak su kullanmak gerekir. Bire iki ölçü (1 bardak şehriyeye 2 bardak su) genellikle tam tutar. Piştikten sonra tencerenin kapağının altına havlu kağıt koyup demlendirmek tane tane olmasını garanti eder.

Mevsiminde değilsek Erik Suyu nasıl yapılır?

Kırmızı erik suyu sadece taze meyveyle değil, yazdan dondurucuya attığınız eriklerle veya kurutulmuş eriklerle de (hoşaf mantığıyla) yapılabilir. Eğer hiçbiri yoksa, vişne, kızılcık veya hibiskus gibi kırmızı meyve ve bitkilerle de benzer ferahlatıcı etkiyi yakalayabilirsiniz.

Kadayıf Dolması kızartırken çok yağ çeker mi?

Kadayıf dolmasının yağ çekmemesi için buladığınız yumurtalı karışıma batırdıktan sonra fazla yumurtasını süzdürmeli ve mutlaka kızgın yağa atmalısınız. Yağ soğuk olursa kadayıf yağı içine çeker. Ayrıca şerbetinin soğuk, tatlının sıcak olması çıtırlığını koruması için önemlidir.

Ramazan 24. Gün İftar Menüsü: Yüksük Çorbası ve Kadayıf Dolması

24. Gün İftar Menüsü

Menü İçeriği :

Mantılı Çorba (Yüksük Çorba)
Çöp Şiş
Arpa Şehriye Pilavı
Kırmızı Erik Suyu
Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi)

Ramazan'ın 24. Günü: Anadolu'dan Sofranıza Uzanan Lezzet Köprüsü

Ramazan'ın son haftasına girerken, 24. gün iftar menüsü için rotamızı Anadolu'nun bereketli topraklarına çeviriyoruz. Bugün menümüzde; Adana'dan Erzurum'a uzanan bir lezzet yolculuğu var. Hem içinizi ısıtacak çorbalar hem de damakta iz bırakacak yöresel tatlılarla, iftar sofranız adeta bir kültür mozaiğine dönüşecek.

İftara, içindeki mantı taneleri ve nohutla tek başına bir ziyafet sunan, Adana yöresinin meşhur Mantılı Çorba (Yüksük Çorba) ile doyurucu bir başlangıç yapmanızı öneririz. Bu tarz hamurlu ve besleyici tarifler için Hamurlu Çorbalar kategorimize göz atabilirsiniz. Ardından sofranın enerjisini yükselten, lokum gibi pişmiş etleriyle Çöp Şiş sahneye çıkıyor. Mangal tadında et lezzetleri için Kebap Tarifleri sayfamız size ilham verecektir.

Bu nefis şişlerin yanına, pirinç pilavına harika bir alternatif olan, tereyağlı ve tane tane Arpa Şehriye Pilavı çok yakışacaktır. Farklı pilav çeşitleri Şehriye Pilavı Tarifleri kategorimizde sizi bekliyor. Menüyü ferahlatmak için, mevsimine göre taze veya kuru meyvelerle hazırlayabileceğiniz, rengiyle iştah açan Kırmızı Erik Suyu harika bir eşlikçidir. Serinleten diğer seçenekler Soğuk İçecekler sayfamızda. Ve kapanış... Erzurum mutfağının şahı, dışı çıtır içi ceviz dolgulu Kadayıf Dolması ile bu güzel akşamı unutulmaz bir tatla noktalayabilirsiniz. Yöresel lezzet tutkunları Yöresel Tatlılar kategorimizden vazgeçemeyecekler. Hayırlı iftarlar!

Menümüzdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

24. Gün İftar Menüsü Tarifleri

(Tarif 1) Mantılı Çorba (Yüksük Çorba) Tarifi

24. Gün İftara Ne Pişirsem? Mantılı Çorba ve Çöp Şiş Menüsü

(Tarif 2) Çöp Şiş Tarifi

(Tarif 3) Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

(Tarif 4) Kırmızı Erik Suyu Tarifi

(Tarif 5) Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi

Anadolu'nun Bereketi Sofranızda

Yüksük Çorbası ve Kadayıf Dolması ile 24. günü tam bir Anadolu ziyafetiyle tamamladık. Ramazan'ın son günlerinde farklı menü arayışlarınız varsa; geniş arşivimizdeki Yemek Menüleri sayfamıza göz atabilir, et severler için Etli Menüler veya ekonomik lezzetler için Tavuklu Menüler kategorilerimizi ziyaret edebilirsiniz.

Sofranızdan bereket eksik olmasın. Günlük İftar Tarifleri ve sizi sahura kadar zinde tutacak Sahur önerileri için Ramazan Özel sayfamızı takip etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun