Derin bir tencereye 1 litre kadar sıcak su koyun.
Üzerine 2 adet tavuk bulyon ve 100 gr tereyağ ya da margarin ilave edip, kaynamaya bırakın.
Diğer yandan bütün tavuk göğsünü ayrı bir tencerede haşlayın.
Su kaynadıktan sonra içine sıkma mantıları yavaş yavaş koyup, ara sıra karıştırarak, pişmeye bırakın.
Daha sonra haşladığınız tavuk etini küçük küçük parçalara ayırıp, pişen mantıların içine atın.
Tavuklu sıkma mantı (Gönen mantısı) 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp, servis tabağına alın.
Üzerine karabiber serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuklu sıkma mantı daha çok Balıkesir/Gönen yöresinde yapılan oldukça lezzetli bir mantı tarifidir.
Misafir ağırlarken çokça yapılır, tercih edilir.
Sıkma mantı ya da Gönen mantısı olarak geçen bu mantıyı hazır olarak yöresel gıdalar satan market ve şarküterilerde bulabilirsiniz.
Mantısını da kendiniz yapmak istereseniz, mantı hamuru açtıktan sonra, ufak kareler şeklinde kesip, köşelerinden büzüştürerek, fırın tepsine sıralayın.
Üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
Soğuduktan sonra kapalı bir kapta ya da buz dolabı poşetlerinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.