Tavuklu bulgur pilavı için; orta boy geniş bir tencere içine 350 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen tavuk etlerinin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 1 adet ince ince doğranmış sivri biber, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ara ara karıştırarak, 6 dakika kadar pişirin.
Daha sonra tencere içine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası, 1 adet minik küpler halinde doğranmış domates, 1 yemek kaşığı tereyağı ve damak tadınıza göre kimyon ekleyin. Karıştırıp, domatesler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tencere içine 1 buçuk su bardağı pilavlık bulguru koyup, 1 dakika daha kavurun. Bulgurun üzerine de 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Suyunu çekene kadar pişirin.
Tavuklu bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine havlu kağıt serip, kapağını kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre tavuklu bulgur pilavının içine haşlanmış nohut, mantar ya da patates koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun.