| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Pırasa diblesi yapımı için; öncelikle yarım kilo pırasayı temizleyip, yıkayın. Ardından pırasaları halka şeklinde ince ince doğrayın. 1 çay bardağı pirinci de iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin.
Soğanları hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış pırasaları koyun. Pırasaları da hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulan pırasaların üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş domates ve biraz karabiber ekleyin. 2 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Ardından pırasalı harcın üzerine yıkanmış pirinci ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Pirinci pırasalı harç ile birlikte 1-2 dakika kavurun.
Son olarak tencereye 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
Diğer tarafta 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tava içine koyup, hafifçe kızdırın. Pırasa diblesi piştikten sonra üzerine kızdırdığınız tereyağını döküp, güzelce karıştırın. Ardından kenarda 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız pırasa diblesini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Pırasa diblesi, pırasanın pirinçle birlikte bir araya gelip, tek bir tencere içinde pişirilerek yapılan bir yemek türüdür. Piştikten sonra üzerine tavada kızdırılan tereyağı dökülür ve sıcak olarak servis edilir.
Pırasa diblesi Karadeniz yöresine ait, ana yemek doyuruculuğuna sahip oldukça lezzetli bir yemektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik pırasa diblesi içindir.
Afiyet Olsun.