| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 15 dakika | 3 Kişilik |
Mantı makarna yapımında; çukur bir kaba 240 gr orta yağlı kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy soğanı ve 1 diş sarımsağı rendeleyin.
Ardından 4 dal ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Kıyma harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 litre su ve biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine yarım paket mantı makarnayı koyup, 4 dakika kadar haşlayın.
Ardından haşlanan makarnaları daha fazla pişip yumuşamaması için suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin. Makarnaları ön haşlama yapmamızın sebebi, içlerinin fazla kıyma alması ve tam olarak piştiğinde içindeki kıymanın kaybolup gitmemesidir.
Daha sonra haşlanan makarnaların iç kısımlarını kıymalı harç ile doldurun.
Ardından mantıları tencere içine yerleştirin.
Üzerlerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ve biraz tuz ekleyin. Makarnalar ve kıymalar pişene kadar kısık ateş üzerinde yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
Yoğurt sosu için; 2 su bardağı yoğurdu bir kaba koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz koyup, iyice çırpın.
Mantı makarna piştikten sonra kevgir ile süzün.
Süzdüğünüz mantıyı servis tabağına koyun.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek, dökün.
Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ocak üzerine alın. Biraz kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyip, 1 dakika kadar kızdırın. Ardından yoğurdun üzerine döküp, mantı makarnayı servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik mantı makarna içindir.
Afiyet Olsun.