Ev Yapımı Koca Kulak Mantısı Yapılışı :
Ev yapımı koca kulak mantısı yapımı için; orta boy bir kap içine 1 adet büyük boy soğanı rendeleyin. Üzerine 250 gr kıyma, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Harcı eliniz ile güzelce yoğurup, kenara alın.
Diğer tarafta derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, eliniz ile karıştırın. Daha sonra kaba 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan çok hafif sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unladığınız tezgah üzerine koyun. İki eşit bezeye ayırın. Her bir bezenin üzerine az miktar un serpiştirip, ince bir hamur elde edene kadar oklava ile açın.
Açtığınız mantı hamurunu küçük kareler halinde kesin. Üzerlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. İlk önce mantıyı üçgen şeklinde kapatın. Ardından üçgen mantının iki ucunu birleştirin. Diğer mantı hamuru ile de aynı işlemi yapın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine su koyun. Üzerine az miktar tuz ve sıvı yağ döküp, kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan suyun içine hazırladığınız ev yapımı koca kulak mantısını koyup, pişirin. Eğer mantılar su üzerine çıkıyorsa pişmiş demektir.
.jpg "Mantının En Heybetli Hali : Ev Yapımı Koca Kulak Mantısı")
Koca kulak mantısı piştikten sonra süzerek, servis tabağına alın. Üzerine iyice çırptığınız sarımsaklı yoğurtlu sosu dökün. Nane ve kırmızı pul biber serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 45 dakikası hazırlık, 15 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik ev yapımı koca kulak mantısı içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 18.06.2015 🔄 2.02.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?