Mantı Börek Yapılışı :
Mantı börek yapımı için; orta boy bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet küçük küçük doğranmış soğan ekleyip, 3-4 dakika kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine 250 gr kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırarak, soğan ile birlikte pişirin.
Daha sonra pişen kıymanın üzerine yarım su bardağı bulgur ekleyin. İsteğe göre ince köftelik bulgurda tercih edebilirsiniz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, güzelce karıştırın. Ardından ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine serip, 8 eşit parçaya kesin. Kestiğiniz parçalardan birini alın. Geniş kısmına kıymalı bulgurlu harçtan koyup, hafifçe yayın. Yufkanın kenar kısımlarını içe doğru kapatın. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın. Börekleri yağlanmış orta boy bir fırın kabı içine dizin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta küçük bir tencere içine 2 su bardağı su döküp, hafifçe ısıtın. Isınan suyun içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, güzelce erimesini sağlayın. Hazırladığınız tereyağlı suyu böreklerin üzerine eşit bir şekilde azar azar dökün. Mantı böreğini tekrardan fırına verin. Börek suyunu çekip, şişene kadar pişirin.
Son olarak küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, kokusu çıkana kadar kavurun. Salça sosu rahatlıkla dökülebilecek kıvama gelene kadar üzerine azar azar su döküp, 1-2 taşım kaynatın. Sosun kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Mantı börek piştikten sonra fırından çıkartıp, servis tabağına koyun. Üzeri için 1 su bardağı yoğurdu çok az tuz ile iyice çırpın. Çırpılmış yoğurdu böreğin üzerine dökün. Yoğurdun üzerine de salçalı sosu gezdirin.
Hazırladığınız mantı börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Mantı Börek Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 adet mantı börek içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?