Hem çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak hem de lezzetini arttırmak için, içine 1 çay bardağı kadar dahi olsa mutlaka süt atarız çoğu çorba tarifinde. Süt çorbanın doyuruculuğu arttırır. Süt çorbanın kokusunu güzelleştirir. Süt çorbanın duruşunu değiştirir.
İçinde ana malzemesi süt olan çorbalar da vardır ki onların yeri bambaşkadır gönlümüzde. Sütlü çorbalar, evet, ne kadar sıcak da olsalar o çorbalar yazın hararetimizi alır, kışında içimizi ısıtır. Bir de o süt sevdiğimiz sebzelerle bir araya geldi mi, işte ozaman koca tabak sütlü sebze çorbası kaşık kaşık bir solukta bitiverir.
Sütlü çorbalar gelişim çağındaki çocuklar için de son derece yararlıdır. Biraz süt biraz krema ile hiç bir türlü ağızlarına sokmayacakları envai türden sebze, çaktırmadan midelerine iniverir. Burda önemli nokta, sırf sağlıklı olsun diye, çocuklara çorba tarifleri hazırlarken tuzsuz, tatsız, lezzetsiz yapmamanızdır. Eğer bir kere sevmezlerse, bir daha yedirmek malesef ki mümkün olmayacaktır.
Sütlü Çorba Tarifleri
(Tarif 1) Sütlü Bulgur Çorbası Tarifi
(Tarif 2) Sütlü Kabak Çorbası Tarifi
(Tarif 3) Sütlü Ovmaç Çorbası Tarifi
(Tarif 4) Bademli Tavuk Çorbası Tarifi
Süt bu çorbaların ana malzemesidir. Bu çorbalarda süt olmazsa, çorba da olmaz.
(Tarif 5) Bezelye Çorbası Tarifi
(Tarif 6) Domates Çorbası Tarifi
(Tarif 7) Fesleğenli Kremalı Patates Çorbası Tarifi
(Tarif 8) Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
(Tarif 9) Karnabahar Çorbası Tarifi
(Tarif 10) Kırmızı Biber Çorbası Tarifi
(Tarif 11) Körili Tavuk Çorbası Tarifi
(Tarif 12) Köz Patlıcan Çorbası Tarifi
(Tarif 13) Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
(Tarif 14) Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
(Tarif 15) Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
(Tarif 16) Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
(Tarif 17) Taze Fasulye Çorbası Tarifi
(Tarif 18) Yer Elması Çorbası Tarifi
Bu çorbalarda da süt tadı ve kıvamı arttıran, hatta bazı sebzelerin içimini kolaylaştıran bir roldedir. Süt olmazsa olur mu derseniz. Olur elbet ama çok yavan olur. Tatsız, tuzsuz, kıvamsız olur. Onun için bu çorbaların da içine azıcık da olsa süt katmanız elzemdir.