| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Kırmızı mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyin ve 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu un koyun. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Mercimeği de diğer malzemeler ile birlikte 3-4 kere güzelce karıştırın.
Daha sonra tencereye 2 buçuk su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su döküp, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Eğer kırmızı mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız kırmızı mercimek çorbasının üzerine nane ya da kırmızı pul biber serpiştirip, yanında limon ile servis edebilirsiniz.
Lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası yapımında öncelikle soğanın iyice kavrulması gerekir. Ardından da unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmak gerekir. Normal içme suyu yerine et veya tavuk suyu kullanmak. Bunlar mercimek çorbasının hem lezzetini hem de kıvamını artırıyor. Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Eğer mercimekler tane tane kalırsa henüz pişmemiş demektir. Bunun yanında kırmızı mercimek çorbasına yakışan kırmızı biber, karabiber ve nane gibi baharatlar ile de çorbanın lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik kırmızı mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Alternatif Burada!