Balık Yahnisi Yapılışı :
Balık yahnisi için; ilk olarak 2 adet kefal balığını ayıklayın ve fileto şeklinde çıkartın. İsteğe göre kefal balığı yerine palamut balığı, sazan balığı ya da levrek balığı kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz balığı aldığınız yere ayıklatıp, fileto şeklinde çıkarmasını da isteyebilirsiniz. Filetoları dikkatlice kontrol edip, içinde hiç kılçık kalmadığından emin olun. Daha sonra her bir balık filetoyu 2-3 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tavanın tabanına yarım çay bardağı zeytinyağının yarısını dökün. Ardından tavaya 1 adet orta boy ay şeklinde ince ince doğranmış soğan, 2-3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak, 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış domates ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber koyun. Tüm sebzelerin güzelce karışmasını sağlayın ve tavanın tabanına güzelce yayın. Sebzelerin üzerine balık dilimlerini yerleştirin. Balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber serpiştirin.
Daha sonra balıkların üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve 1-2 dilim limonu ortadan ikiye kesip, üzerine yerleştirin. Son olarak balık yahnisinin üzerine 1-2 yemek kaşığı sirke ve başta kalan zeytinyağını dökün. Ardından 1 yemek kaşığı tereyağını küçük küçük parçalayın ve balıkların üzerine koyun. Yarım çay bardağı kadar da su gezdirin. Daha sonra tavayı ocak üzerine alın ve kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde balık ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Tavada balık yahnisi piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Balık Yahnisi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik balık yahnisi içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?