| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Hazır mantı yapımı için; orta boy derin bir tencere içine su döküp, kaynatın. Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ve yarım kilo hazır mantıyı ekleyip, karıştırın. Suyun mantıların 2-3 parmak üzerinde olmasına dikkat edin.
Mantılar suyun üzerine çıkıp, yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra mantının salçalı sosunda kullanmak için haşladığınız mantı suyundan yarım su bardağı ayırın.
Salçalı sosu için; bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Ardından yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı kavurduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kısa bir süre daha kavurun.
Hazırladığınız salçalı sosun üzerine yarım su bardağı haşladığınız mantının suyundan dökün. Sosu güzelce karıştırıp, 2-3 taşım kaynatın.
Diğer tarafta yoğurt sosu için; bir kase içine 2 su bardağı yoğurt, biraz tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Yoğurt sosunu çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Son olarak haşladığınız mantıyı kevgir ile iyice süzün.
Süzdüğünüz mantıyı servis tabağına alıp, hafifçe yayın.
Mantının üzerine yoğurt sosunu güzelce dökün.
Son olarak yoğurt sosunun üzerine de hazırladığınız mantı sosunu kaşık yardımı ile gezdirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Mantıları soğuk su ile pişirmeyin. Mutlaka sıcak su ile pişirilmelidir. Aksi taktirde pişerken hamur olur ve dağılır. Normal su yerine et ya da tavuk suyu tercih etmeniz, mantınızın lezzetine lezzet katar.
Sıcak suyu mantıların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar koyun. Mantıların şeklinin bozulmaması ve içinin açılmaması için pişerken mümkünse aynı yöne doğru nazikçe bir kaç kez karıştırın. Mantıların pişerken yapışmaması için suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın.
Mantıları tencerenin kapağı açık olacak şekilde pişirin.
Mantının salçalı sosunu hazırlarken mutlaka haşladığınız mantının suyundan kullanın. Bu sosunuzun çok daha lezzetli ve vitaminli olmasını sağlayacaktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik hazır mantı içindir.
Afiyet Olsun.