| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Havuç pilaki yapımı için; öncelikle 5 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, iyice yıkayın. Ardından havuçları orta incelikte verev şeklinde doğrayın. Daha sonra 2 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 3 diş sarımsağı da küçük küçük dilimleyin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanları koyun.
Soğanları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin.
Havuç ve sarımsakları da 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç serpiştirin.
Son olarak tencereye 1 su bardağı sıcak su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Havuçlar güzelce yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Zeytinyağlı havuç pilaki piştikten sonra isteğe göre üzerine yarım limon suyu sıkıp, karıştırın. Ardından oda ısısında ılımaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Havuç pilaki, hem meze olarak hem de yemek olarak hazırlayacağınız, az malzemeli olması ile son derece kolay, pratik, hafif ve çok lezzetli bir tariftir. Aynı zamanda tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz havuç pilakiyi et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik havuç pilaki içindir.
Afiyet Olsun.