| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Erişteli tarhana çorbası yapımında; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, 10-15 saniye kavurun.
Daha sonra kavrulan sarımsaklı salçanın üzerine 4 yemek kaşığı toz tarhana ekleyin.
Tarhanayı çok bekletmeden hemen üzerine 6 buçuk su bardağı soğuk suyu azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya yakın çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve kuru nane ekleyip, kaynayana kadar karıştırın.
Son olarak kaynayan çorbanın üzerine 1 çay bardağı erişte koyup, 1-2 kere karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, çorbayı pişirin.
Erişteli tarhana çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Erişteli tarhana çorbası; hazırlaması oldukça kolay, içinizi ısıtacak, pratik, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan tarhana çorbası, özellikle kışın çok fazla tüketilen çorbalardan biridir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik erişteli tarhana çorbası içindir.
Afiyet Olsun.