| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Bulgurlu pırasa yemeği için; 4 sap büyük boy pırasanın ilk katlarını soyup, güzelce yıkayın. 1 adet büyük boy havucun da kabuğunu soyup, yıkayın. Ayıkladığınız pırasaları iki parmak kalınlığında verev şeklinde doğrayın. Havuçları da orta büyüklükte kesin.
Geniş orta boy bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağ koyup, ısıtın. Üzerine doğradığınız havuçları ekleyip, 2 dakika soteleyin.
Daha sonra verev şeklinde kestiğiniz pırasaları koyup, 2-3 kere karıştırın.
Pırasaların üzerine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker, biraz tuz ve hafifçe üzerine gelecek kadar su ya da taze sıkılmış portakal suyu ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Pırasa yemeği kaynadıktan sonra üzerine 3 yemek kaşığı bulguru serpiştirip, karıştırın.
Bulgurlu pırasa yemeğini kısık ateş üzerinde pırasalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen pırasa yemeğini ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız bulgurlu pırasa yemeğini servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bulgurlu pırasa yemeği içindir.
Afiyet Olsun.