| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 1 Litrelik Kavanoz İçin |
Brokoli turşusu yapımı için; 1 adet küçük boy brokoliyi güzelce temizleyip, küçük küçük dallarına ayırın. 1 adet havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde yada jülyen şeklinde doğrayın. Ardından 1 litrelik kavanozun tabanına öncelikle sarımsakların bir kısmını koyun. Üzerine 3-4 dal brokoli yerleştirin.
Daha sonra kavanozdaki brokolilerin üzerine biraz havuç ve 2 adet küçük dal karnabahar koyun. Brokoli, karnabahar, havuç ve sarımsaklar bitene kadar karışık bir şekilde bastıra bastıra yerleştirin.
Ardından kavanozun içine 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu koyun.
1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3-4 adet limon tuzu ekleyin.
Son olarak turşunun üzerine 1 çay bardağı dolusu üzüm sirkesi dökün. Sirkeyi isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz.
Ardından turşunun üzerine çıkana kadar kaynar suyu sıcak sıcak dökün.
Kavanozun kapağını 2 geri 1 ileri yapıp, sıkıca kapatın.
Kavanozun kapağını kapattıktan sonra hemen kavanozu ters çevirip, hafifçe sallayın. Kavanozu ters şekilde iyice soğuyana kadar bekletin. Ters koymamızın sebebi kavanoz kendi kendini vakumlasın diyedir.
Hazırladığınız brokoli turşusunu soğuduktan sonra 1 hafta boyunca güneş almayan serin bir yerde saklayın. Daha sonra servis edebilirsiniz. Turşuyu açtıktan sonra da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Turşunuzu hiç açmadan aylarca güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 litrelik kavanoz için brokoli turşusu içindir.
Afiyet Olsun.