| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Anne usulü salçalı makarna yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan suyun içine biraz tuz ve yarım paket makarna ekleyip, karıştırın.
Makarnayı dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, haşlayın.
Diğer tarafta salçalı sos için; orta boy bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Bu esnada isteğe göre 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, kısa bir süre kavurabilirsiniz.
Daha sonra kavrulan salçanın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane koyun. Naneyi kısa bir süre salça ile birlikte kavurmaya devam edin.
Ardından sosun üzerine 5-6 yemek kaşığı haşlama makarna suyu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Salçalı sosu 1 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatın.
Son olarak haşladığınız makarnanın suyunu süzüp, sosun üzerine ekleyin.
Makarnayı sosu ile birlikte güzelce karıştırın.
Hazırladığınız salçalı anne makarnasını isteğe göre yanında çırpılmış yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
Anne makarnası, evde bulunan malzemeler ile kısa sürede kolayca hazırlayacağınız, büyük küçük herkesin severek yiyeceği, yapımı oldukça pratik, hafif, az malzemeli oluşu ile ekonomik ve çok lezzetli bir makarna tarifidir.
Salçalı anne makarnası yapımında sadece domates ya da biber salçası kullanabilirsiniz. Sosun içine dilediğiniz baharatları ve ince ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. İsteğe göre salçalı makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik anne makarnası içindir.
Afiyet Olsun.