| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 25 dakika | 2 Kişilik |
Zeytinyağlı taze bamya yemeği için; öncelikle 350 gr bamyayı bolca su içerisinde yıkayıp, iyice süzerek kurumasını sağlayın. Ardından bamyaların sap kısımlarını küçük ve keskin bir bıçak ile huni şeklinde kesin.
Daha sonra 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Orta boy geniş bir tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, 2 dakika kavurun.
Ardından tencereye rendelenmiş domatesi koyun. Domatesi de 1 dakika kadar kavurun.
Diğer tarafta tencereye bamyaları, yarım limon suyu, 1 adet kesme şeker ve ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatıp, 7-8 dakika pişmeye bırakın.
Daha sonra tencerenin kapağını açın. Bamyaların hizasına gelecek şekilde sıcak su dökün. Hafifçe karıştırıp, 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın.
Zeytinyağlı taze bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra limon dilimleri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bamya yemeğine başlamadan önce mutlaka bamyaları yıkayın ve ardından iyice kurumaya bırakın. Ardından bamyaların baş kısımlarını koni bir şekilde kesin. Bu şekilde kesmek bamyaların sümüklenmesini azaltır.
Bamyanın sümüklenmesini önlemek ve daha lezzetli olmasını sağlamak için limon suyu eklemeyi unutmayın.
Pişirme esnasında salça kullanmak yerine, rendelenmiş domates kullanın.
Bamya yemeğini pişirme esnasında çok fazla karıştırmayın.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik zeytinyağlı taze bamya yemeği içindir.
Afiyet Olsun.