Zeytinyağlı kabak imam bayıldı harcı için, 2 adet soğanı söğüş olarak, 3 adet yeşil biberi ise ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye soğan ve biberleri koyun. Üzerine çeyrek su bardağı zeytinyağı ilave edin. 2 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyip, orta ateşte 5 dakika kadar soteleyin.
Diğer yandan 4 adet kabağı ortadan ikiye kesin. Her bir kabak parçasının uç kısımlarını fotoğraflardaki gibi bıçak yardımı ile hafifçe yarın. Bu şekilde kabaklar daha güzel pişecektir.
Daha sonra kabakları sotelenmiş soğanlı karışımın içine koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, 15-20 dakika pişirin.
Zeytinyağlı kabak imam bayıldının aroması için, 2 baş sarımsağın kabuklarını soyup, yıkayın. Kabakların aralarına sarımsakları bütün olarak yerleştirin ve 15 dk daha pişirmeye devam edin.
Zeytinyağlı kabak imam bayıldı içine serpiştirdiğiniz bütün sarımsaklar yemeğin aromasını verecek ve lezzetini arttıracaktır.
Pişen zeytinyağlı kabak imam bayıldı yemeğini ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
İmam bayıldı Yemeği Çeşitleri Nelerdir?
İmam bayıldı yapmanın bir çok yolu vardır. Patlıcanları ikiye bölüp, bütün olarak pişirebilir, içlerini oyup, malzemenizi patlıcanların içine koyabilir ya da karnıyarık gibi enlemesine patlıcanları yarıp yine malzemeyi içine koyarak da yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı imam bayıldı tarifimizdeki gibi, ortadan ikiye kesilerek, bütün olarak yapılan imam bayıldı içlerinde en pratik olanıdır. Ve bizce içlerinde en lezzetlisidir. Beraberinde piştiği soğan ve sarımsağın tüm lezzetini alır.
İmam bayıldı Sadece Patlıcanla mı Olur?
Karnıyarık yemeğinde olduğu gibi imam bayıldı yemeği de sadece patlıcan ile yapılmak zorunda değildir. Kolay pişmesi açısından kabak ile de yapmayı tercih edebilirsiniz. Hatta arzu ederseniz patlıcan ve kabakları aynı anda aynı tencerede de pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.