| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 10 dakika | 6 Kişilik |
Yumurtalı bamya kızartması yapımı için; öncelikle yarım kilo iri bamyayı bol su içinde iyice yıkayın. Bamyaları seçerken iri ve uzun olmasına dikkat edin. Ardından yıkadığınız bamyaları iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta bir kase içine 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın.
Çırptığınız yumurtanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Tekrardan malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Ardından başka bir kap içine de yarım su bardağı mısır unu koyun.
Daha sonra bamyaları önce yumurtalı karışıma bulayın.
Yumurtaya buladığınız bamyaları da mısır ununa bulayıp, bir tabak üzerine dizin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tavanın tabanına sıvı yağ döküp, orta ateş üzerinde iyice kızdırın. Kızdırdığınız yağın içine yumurtalı bamyaları koyun.
Bamyaları arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin. Kızarttığınız yumurtalı bamyaları havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız yumurtalı bamya kızartmasını yanında çırpılmış sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yumurtalı bamya kızartması içindir.
Afiyet Olsun.