| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 6 Kişilik |
Sebzeli kırmızı mercimek çorbası için; 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy patates ve 1 adet havucun kabuklarını soyup, rendeleyin. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı koyun.
Ardından sırayla rendelenmiş patates ve havucu ekleyin.
Sebzeleri 3-4 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz sebzelerin üzerine 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek ve biraz karabiber koyup, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Ardından üzerlerine 6 su bardağı sıcak su döküp, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Çorbanın koyuluğunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tuz da ekleyip, karıştırın. 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Sebzeli kırmızı mercimek çorbasının üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın içine damak tadınıza göre kuru nane ve kırmızı pul biber koyup, biraz kızdırın.
Sosu çorbanın üzerine döküp, karıştırın.
Hazırladığınız sebzeli kırmızı mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1-2 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik sebzeli kırmızı mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.