| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 10 Kişilik |
Salçalı mercimek çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 3 dakika kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine 2 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimeği koyup, 2-3 dakika daha kavurun.
Ardından mercimeğin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçayı 1-2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 2 litre su döküp, kaynamaya bırakın. Ardından ocağın altını kısıp, mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Ardından çorbanın içine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız salçalı mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre çorbanın üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış pul biber dökebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik salçalı mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.