Orta boy bir derin tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, eritin. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 1 adet ince ice doğranmış yeşil biber ve 1 adet kırmızı kapya biberi koyun. Ara ara karıştırarak, soğan ve biberleri kavurun.
Daha sonra kavrulmuş soğan ve biberlerin üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası, minik küpler halinde doğranmış 1 adet patates ve 1 adet domatesi ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, domateslerin suyunda patatesler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesler hafif yumuşadıktan sonra üzerine 1 su bardağı pilavlık bulguru koyup, karıştırın. Son olarak 2 su bardağı su ve tuz ekleyip, tekrar karıştırın. Ardınan kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
Patatesli bulgur pilavı piştikten sonra kapağını açın. Üzerine havlu kağıt serip, kapağını kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Patatesli bulgur pilavı demlendikten sonra 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bulgur pilavını tüm ana yemeklerinizin yanında tercih edebilirsiniz. Arzu ederseniz etli yapıp, ana yemek yerine de servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.