1,5 su bardağı haşlanmış nohutu mutfak robotu içine koyun. Robottan iyice geçirip, püre haline getirin.
Daha sonra robottan geçirdiğiniz nohutların üzerine 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 adet küçük boy sıkılmış limon suyu, 7 yemek kaşığı tahin, 1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre azaltabilirsiniz), 2 yemek kaşığı su, 1 çay kaşığı kimyon, yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeyi robotta iyice karıştırın.
Humus, sürülebilir yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Bu kıvamı yakalamak için, gerekirse az miktar daha su ekleyebilirsiniz. Ya da kıvamı koyulaştırmak için az miktar daha tahin ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta orta boy bir tava içine 1 çay kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 5 dilim çemensiz pastırmaları koyup, az miktar soteleyin.
Hazırladığınız humusu orta boy bir fırın kabı içine alıp, yayın. Orta kısmına ya da etrafına sotelediğiniz pastırmaları dizin. Daha fazla miktarda da pastırma kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar ısıtın. Humusun ısınması yeterli olacaktır.
Hazırladığınız pastırmalı humusu sıcak olarak bekletmeden hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.