Havuçlu Kabak Tarator Yapılışı :
Havuçlu kabak tarator yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kabağı iyice yıkayıp, kabuğunu soymadan rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları geniş bir tava içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kabakları ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta da 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyip, geniş bir tava içine koyun. Havuçların üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Ardından piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra orta boy bir kap içine pişen havuç ve kabağı koyun. Üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Son olarak üzeri için; küçük bir sos tavası içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı kırık ceviz ve biraz kırmızı toz biber ekleyip, ocak üzerinde kısa bir süre kızdırın.
Hazırladığınız kabaklı havuç taratoru servis tabağına koyun. Üzerine cevizli yağ karışımını döküp, servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik havuçlu kabak tarator içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?