| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Meyhane pilavı yapımında; öncelikle 2 su bardağı pilavlık bulguru bol ılık su ile yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine 3 adet küçük küçük doğranmış sivri biberleri ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre kimyon, kırmızı pul biber ve karabiber koyup, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavurduğunuz salçanın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış domatesi de ekleyip, 2-3 kere karıştırın.
Son olarak tencereye 2 su bardağı pilavlık bulgur ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Bulguru diğer malzemeler ile 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından bulgurun üzerine 3 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Meyhane pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine havlu kağıt serip, kapağını kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Meyhane pilavı; bulgurla yapılan bir pilav çeşididir. Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı oldukça doyurucu ve lezzetli olduğundan yanında ayran ile tek başına bir yemek olarak da tüketilebilir. Aynı zamanda ızgara köfte, tavuk sote ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir pilavdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik meyhane pilavı içindir.
Afiyet Olsun.