Tereyağlı Bulgur Pilavı Yapılışı :
Tereyağlı bulgur pilavı yapımı için; öncelikle 2 su bardağı bulguru süzgece alın ve 1-2 kez sudan geçirip iyice süzün. Daha sonra geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Sıvı yağ tereyağının yanmasını önler ve parlaklık verir. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanların üzerine suyu süzülen bulguru ekleyin. Bulguru da soğan ile birlikte orta ateş üzerinde 3-4 dakika kadar kavurun.
Son olarak bulgur pilavının üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, 1 buçuk su bardağı et suyu ve 1 buçuk su bardağı su koyup, karıştırın. Bulgurun markasına ve cinsine göre su çekme oranı değişebilir. Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekip, bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
.jpg "Parlaklığıyla Göz Alan, Kaşıktan Dökülen O Kusursuz Kıvam : Tereyağlı Bulgur Pilavı")
Tereyağlı bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın. Pilavın içini çekmesi için 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası :
Yağ Karışımı ve Parlaklık: Tereyağının yanmasını önlemek ve pilava o iştah açıcı parlaklığı kazandırmak için mutlaka bir miktar sıvı yağ ilave edilmelidir.
Kavurma Süresi: Soğanlar yumuşadıktan sonra eklenen bulgurların orta ateşte 3-4 dakika kadar iyice kavrulması, pilavın tane tane dökülmesini sağlar.
Demlenme Aşaması: Pilav piştikten sonra üzerine mutlaka kağıt havlu koyup 10-15 dakika bekletmek, içini çekmesi ve ideal kıvama ulaşması için kritiktir.
Hazırlama ve Saklama Önerisi :
Hazırladığınız bu nefis pilavı sıcak olarak servis etmeye özen gösterin. Yanına çok yakışacak bir kase cacık veya ev yapımı turşu ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Eğer pilavınız artarsa, oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilir, ertesi gün içine çok az et suyu veya su ekleyerek kısık ateşte tekrar ısıtabilirsiniz.
Bulguru yıkamak gerekir mi?
Hijyen açısından bulguru süzgece alıp 1-2 kez sudan geçirmek ve iyice süzmek tarifin başarısı için önemlidir.
Su yerine sadece et suyu kullanabilir miyim?
Evet, lezzeti daha da yoğunlaştırmak isterseniz su miktarının tamamını et suyu olarak kullanabilirsiniz.
Pilavın su çekme oranı neden değişir?
Kullandığınız bulgurun markasına ve cinsine göre su çekme kapasitesi farklılık gösterebilir; bu yüzden pişirme aşamasında kontrolü elden bırakmamalısınız.
Hangi ateşte pişirilmelidir?
Pilav kaynamaya başladıktan sonra mutlaka kısık ateş üzerinde, suyunu tamamen çekene kadar pişirilmelidir.
Soğanlar pilavın içinde belli olur mu?
Soğanlar ince ince doğranıp yumuşayana kadar güzelce kavrulduğu için pilavın içinde eriyerek harika bir aroma bırakacaktır.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik tereyağlı bulgur pilavı içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 6.02.2026 🔄 12.02.2026
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?