Kremalı ıspanaklı lazanya yapımında lazanya yaprakları için ön haşlama yapılmayacak.
Ama isteğe bağlı olarak 1-2 dakika haşlamanız yeterlidir.
Ispanaklı harç için; yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, ince ince doğrayın.
Bol su içinde iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
Daha sonra 1 adet soğan ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
7 adet orta boy kültür mantarını da temizleyip, ince ince doğrayın.
Diğer tarafta geniş ve derin bir tencere içine ince ince doğradığınız soğanları koyun.
Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından ince ince doğradığınız sarımsakları koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra doğradığınız mantarları ekleyip, kavurmaya devam edin.
Mantarlar kavrulmaya başlayınca doğranmış ıspanakları koyup, tencerenin kapağını kapatın.
2 dakika sonra tencerenin kapağını açıp, karıştırın.
Üzerlerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 2-3 kere karıştırın.
Ispanaklar iyice söndükten sonra üzerlerine 1 kutu sıvı krema ve 1 yemek kaşığı un koyup, hafif kıvam alana kadar pişirin.
Hazırladığınız karışımın kıvamı biraz sulu olacaktır.
Sulu olsun ki lazanya yaprakları rahatça ıslanabilsin.
Daha sonra küçük kare borcamın tabanına biraz ıspanaklı karışımdan koyup, yayın.
2 adet lazanya yaprağını sosun üzerine yanyana olacak şekilde yerleştirin.
Lazanyaların üzerine de her tarafını ıslayacak şekilde kremalı ıspanak karışımından döküp, yayın.
Ardından rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Yeniden lazanya yaprakları koyun.
Ispanaklı kremalı sos + rendelenmiş kaşar peynir + lazanya bu şekilde dizmeye devam edin.
Lazanya yaprakları bitene kadar devam edin.
En üste ıspanaklı sosu döktükten sonra bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kremalı ıspanaklı lazanya piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.