Bezelyeli Tavuk Yemeği Yapılışı :
Bezelyeli tavuk yemeği yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından tencereye yarım kilo kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış tavuk etini ekleyin. Tavuk etleri suyunu salıp, çok hafif suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye 3 adet küçük boy küpler şeklinde doğranmış patatesleri koyun ve 2 dakika kadar daha kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 2 su bardağı dondurulmuş bezelye, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak sebzelerin hafifçe üzerine çıkacak kadar su ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde tavuk eti ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
.jpg "Tavuğun Lezzeti İle Buluşmuş Nefis Bir Yemek : Bezelyeli Tavuk Yemeği")
Hazırladığınız bezelyeli tavuk yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Eğer tarifte dondurulmuş bezelye yerine haşlanmış bezelye kullanacaksanız, yemeğin pişmesine yakın ekleyin.
Ev Sıcaklığında Bir Klasik: Bezelyeli Tavuk Yemeği
Bezelyeli Tavuk Yemeği, Türk mutfağının en sevilen tencere yemeklerinden biridir. Özellikle anne eli değmişçesine sıcak ve samimi sofraların vazgeçilmezidir. Anadolu'nun dört bir yanında, taze bezelye mevsiminde baharın müjdecisi olarak, kış aylarında ise dondurulmuş bezelyelerle sofraları şenlendiren bir "kurtarıcı" yemektir. Bazı yörelerde içine havuç da eklenerek renk cümbüşü artırılırken, temelinde tavuk etinin protein değeri ile bezelyenin lif kaynağı birleşir. Her evde ufak teknik farklarla yapılsa da, bu tarifteki zeytinyağlı ve karabiberli dokunuş, yemeğe karakteristik tadını verir.
Bezelyeli Tavuk Yemeği başka nasıl yapılır? Bu lezzeti isteğe göre fırında poşette bezelyeli tavuk olarak hazırlayabilir veya daha yoğun bir kıvam için garnitürlü tavuk yemeği şeklinde de çeşitlendirebilirsiniz. Ancak tencerede ağır ağır pişen versiyonu, suyuna ekmek banmak isteyenler için her zaman favoridir.
Püf Noktası :
Tavuk etlerini ekledikten sonra suyunu salıp hafifçe çekene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurmak, etin mühürlenmesini ve lezzetini içinde hapsetmesini sağlar.
Domates salçasını eklediğinizde sadece karıştırmakla yetinmeyin; salçanın kendine has ekşi kokusu gidene ve rengi yağa çıkana kadar iyice kavurmaya devam edin.
Eğer tarifteki dondurulmuş bezelye yerine haşlanmış (konserve veya önceden pişmiş) bezelye kullanacaksanız, sebzelerin formunun bozulmaması için yemeğin pişmesine çok yakın bir zamanda tencereye eklemelisiniz.
Hazırlama ve Saklama Önerisi :
Bezelyeli Tavuk Yemeği servisi için en ideal eşlikçi tereyağlı bir pirinç pilavı veya süzme yoğurttur. Yemeğinizi sıcak olarak servis etmeye özen gösterin. Eğer yemeğiniz artarsa, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtırken çok az sıcak su ekleyerek sebzelerin kurumasını önleyebilirsiniz.
Tavuk etleri sert kalır mı?
Tavuk etlerini soğanla birlikte yeterli süre kavurduğunuzda ve ardından kısık ateşte sebzelerle birlikte pişmeye bıraktığınızda lokum gibi yumuşayacaktır.
Dondurulmuş bezelyeyi çözdürmek gerekir mi?
Hayır, dondurulmuş bezelye doğrudan tencereye eklenebilir. Pişme sürecinde sebzeler doğal bir şekilde çözülecek ve tazeliğini koruyacaktır.
Yemeğin suyu ne kadar olmalı?
Su miktarı sebzelerin hafifçe üzerine çıkacak kadar olmalıdır. Bu miktar, hem sebzelerin tam pişmesini sağlar hem de banmalık lezzetli bir su bırakır.
Hangi tür tavuk eti kullanmalıyım?
Bu tarifte daha hafif ve pratik olduğu için tavuk göğsü tercih edilmiştir, ancak tercihe göre kuşbaşı doğranmış tavuk kalça şiş de kullanılabilir.
Bezelyeler dağılır mı?
Dondurulmuş bezelye kullandığınızda tarifteki sıralamaya uyarsanız dağılma yapmaz. Ancak haşlanmış bezelye kullanacaksanız, onları mutlaka pişme işleminin sonuna doğru eklemelisiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişililk bezelyeli tavuk yemeği içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 11.01.2019 🔄 15.02.2026
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?