| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Kapuska yemeği yapımı için; öncelikle 1 kilo (yarım orta boy) beyaz lahanayı temizleyip, bıçak yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde doğrayın.
Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı güzelce yumuşayana kadar kavurun.
Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Salçanın ve sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış lahanaları koyun.
Ardından tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde lahanalar suyunu salana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Süre sonunda tencerenin kapağını açıp, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak tencereye 2 yemek kaşığı pirinç, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştırın.
Yemeğin üzerine 3 su bardağı kadar da sıcak su döküp, tekrar güzelce karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde lahanalar ve pirinçler güzelce yumuşayana kadar pişirin.
Kapuska yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kapuska yemeği içindir.
Afiyet Olsun.