Nohutları 1 gece önceden ıslatın.
2 su bardağı nohutu derin bir tencereye koyun. Üzerine, nohutların üzerini geçecek kadar su ilave edip, nohutlar yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan nohutları, mutfak robotuna koyun. Robottan iyice geçirerek, püre haline getirin. Arzu ederseniz nohutları havanda döverek de, püre haline getirebilirsiniz.
Diğer yandan bir kaba 1 çay bardağı tahin koyun. Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkın. 2 diş sarımsak rendeleyip, tuz, kimyon, zeytinyağı ve yarım su bardağı su ilave edip, pürüzsüz hale gelene kadar tüm malzemeyi blenderdan geçirin. Ardından nohut püresini de ekleyip, iyice karıştırın.
Humus, sürülebilir yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Bu kıvamı yakalamak için, gerekirse ilave su ekleyebilirsiniz. Ya da kıvamı koyulaştırmak için az miktar daha tahin ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız humus mezesini servis tabağına yayın. Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber döküp, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.