Mikrodalgada Mısır Patlatma

Kap Seçimi: Mikrodalgada mısır patlatırken mutlaka ısıya dayanıklı kalın cam kaseler (borcam) veya seramik kaplar kullanmalısınız. Plastik veya metal yaldızlı tabaklar mikrodalgada eriyebilir veya kıvılcım çıkarabilir.

Sese Odaklanın: Tarifin en hayati noktası süredir. Mikrodalganızın gücüne göre süre değişebilir. Bu yüzden gözünüz saatte değil, kulağınız seste olsun. Patlama sesleri 2-3 saniye aralıklarla gelmeye başladığında (yavaşladığında) hemen mikrodalgayı durdurun, aksi halde mısırlarınız saniyeler içinde yanar.

Buhar Tehlikesi: Pişirme işlemi bittikten sonra kaseyi çıkarırken ve üzerindeki kapağı açarken çok dikkatli olun. İçeride biriken aşırı sıcak buhar bir anda yüzünüze veya elinize gelebilir. Kapağı kendinizden uzak tarafa doğru açın.

Çeşnilendirme: Mısırlar patlayıp sıcakken üzerine hemen baharat ekleyebilirsiniz. Klasik tuzun dışında; toz kırmızı biber, kekik, soğan tozu veya kajun baharatı sıcakken mısıra çok daha iyi yapışır.

Saklama Koşulları: Eğer patlamış mısırlarınız artarsa, tamamen soğuduktan sonra kilitli bir buzdolabı poşetine koyup havasını alarak saklayabilirsiniz. Hava almadığı sürece 2-3 gün boyunca bayatlamadan tazeliğini koruyacaktır.

Yağsız Seçenek: Daha diyet bir atıştırmalık isterseniz, bu tarifi hiç yağ koymadan da uygulayabilirsiniz. Sadece mısır ve tuzu kaseye koyup patlatın, sonuç yine gayet başarılı olacaktır.

Mısırın yanmasının en büyük sebebi gereğinden fazla süre tutmaktır. Patlama sesleri seyrekleştiği halde (yani mısırların çoğu patladığı halde) mikrodalga çalışmaya devam ederse, susuz kalan mısırlar içten yanmaya başlar. Ses kesildiği an işlemi durdurmalısınız.

Hayır, kesinlikle önerilmez. Mısır patlarken çok yüksek ısı açığa çıkar ve yağ da ısınır. Bu sıcaklık plastik kapların erimesine veya zararlı kimyasalların mısıra geçmesine neden olabilir. Mutlaka cam veya porselen kullanın.

Kase üzerine kapatılan tabak veya kapak, hem mısırların patlayınca etrafa saçılmasını engeller hem de içeride bir buhar basıncı oluşturarak mısırların daha hızlı ve eşit şekilde patlamasını sağlar.

Kasede patlamadan kalan mısırları (fireleri) ayırıp bir sonraki seferde tekrar mikrodalgaya atabilirsiniz. Ancak yanmış olanları mutlaka ayıklayın.

Evet, yapılır. Ancak tereyağı yüksek ısıda çabuk yanabileceği için, sıvı yağ ile karıştırarak kullanmanız daha iyi sonuç verir. Veya mısırları patlattıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirmek daha garantili bir yöntemdir.